गर्म तवे पर तुरंत पानी क्यों नहीं डालना चाहिए? जानिए इसके पीछे का वैज्ञानिक कारण

रसोई में रोटी बनाने के बाद गर्म तवे पर अचानक ठंडा पानी डालने से थर्मल शॉक पैदा होता है, जिससे धातु के तापमान में भारी अंतर आ जाता है।

इस अचानक सिकुड़न और फैलाव के दबाव से तवे का आकार बिगड़ जाता है और बीच में से टेढ़ा हो जाता है जिसे वारपिंग कहते हैं।

थर्मल शॉक के कारण नॉन-स्टिक तवे की टेफ्लॉन कोटिंग उखड़ने लगती है और लोहे के तवे पर तेजी से जंग लगने की समस्या शुरू हो जाती है।