कड़ाई में कुकर जैसा स्वाद पाने का आसान तरीकल

भारतीय रसोई में उपयोग होने वाली कढ़ाई का गहरा और गोल आकार न केवल तलने के लिए बल्कि धीमी आंच पर दम देकर खाना पकाने के लिए भी उपयोगी है।

कढ़ाई में मसाले भूनने के बाद सामग्री डालकर उसे ठीक प्रकार से ढक्कन से ढकने से अंदर भाप और गर्मी बनी रहती है जिससे व्यंजन धीरे-धीरे पकता है।

आलू-गोभी, भिंडी मसाला और चिकन करी जैसी डिश को धीमी आंच पर पकाने से मसालों का स्वाद बेहतर तरीके से विकसित होता है।