डिब्बे में रखे बेसन की ऐसे करें पहचान, जानें खराब होने के संकेत

भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाले चने के बेसन में प्राकृतिक तेल होता है, जो हवा, गर्मी और नमी के संपर्क में आने पर अपनी गुणवत्ता खोने लगता है।

ताजा बेसन में हल्की नटी खुशबू होती है, लेकिन यदि उससे खट्टी, सीलन या बासी कागज जैसी तेज बदबू आने लगे और रंग ग्रे-पीला हो जाए, तो वह खराब हो चुका है।

बेसन को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए इसे पैकेट खोलने के बाद कांच या स्टील के एयरटाइट डिब्बे में ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए।