घर पर आसानी से बनाएं स्वादिष्ट और लंबे समय तक टिकने वाला आंवले का अचार

आंवले का अचार बनाते समय ताजे और सख्त आवलों का चयन करना चाहिए और अचार में फफूंद से बचाने के लिए उनमें किसी भी तरह की नमी नहीं होनी चाहिए।

उत्तर भारतीय स्टाइल के अचार में सरसों के तेल को गर्म करके ठंडा करने के बाद सौंफ, मेथी, कलौंजी और हल्दी जैसे मसालों के साथ मिलाया जाता है।

अचार को खराब होने से बचाने के लिए उसे हमेशा सूखे बर्तन में रखें और आवलों को पूरी तरह तेल में डूबा हुआ रखें।