नॉनवेज वाले भी भूल जाएंगे चिकन-मटन, घर पर बनाएं कटहल की निहारी

अगर आप नॉनवेज नहीं खाते हैं, तो कटहल से बनी निहारी एक स्वादिष्ट विकल्प है, जिसमें मटन की जगह कटहल का इस्तेमाल किया जाता है और यह मसालों की खुशबू से भरपूर होती है।

निहारी बनाने के लिए कटहल को उबालकर अलग रखें, फिर धनिया, जीरा, शाही जीरा जैसे साबुत मसालों से निहारी मसाला तैयार करें और चना-मशरूम की प्यूरी बनाएं।

प्याज भूनकर अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, मसाले की पोटली और प्यूरी डालकर ग्रेवी तैयार करें, फिर कटहल मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं और घी में बेसन-आटा भूनकर ग्रेवी को गाढ़ा करें।