
ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೀಜಕಗಳಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಬ್ರಿಟನ್ ಸಂಸ್ಥೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಅನ್ನವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಹಾಗೂ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮಧ್ಯೆ ಒಮ್ಮೆ ಕಲಕಬೇಕು.
ವಾಸನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿರಬಹುದುವಾದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ ವಾಸನೆ ಆಧರಿಸಿ ಅನ್ನ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಾರದು.