பால் காய்ச்சிய பிறகு அதைச் சரியாகக் கையாளத் தவறினால் உணவு நச்சுத்தன்மை (Food Poisoning) ஏற்பட வாய்ப்புள்ளதாகச் சுகாதார நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
பாலை நீண்ட நேரம் வெளியில் வைப்பதோ அல்லது தவறான முறையில் சேமிப்பதோ பாக்டீரியா வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும்.
பால் காய்ச்சிய பின் அதைச் சரியான வெப்பநிலையில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பது பாதுகாப்பானது என அறிவுறுத்தப்படுகிறது.